Винегрет овощной (8) (Русская кухня)
Ингредиенты
- 5 клубней картофеля,
- 2 свеклы,
- 2 моркови,
- 3 соленых огурца или 250 г квашеной капусты,
- 150 г репчатого лука,
- 100 мл заправки или растительного масла,
- 25 г укропа,
- соль, перец молотый.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Сварить и очистить свеклу, картофель и морковь. Вареные овощи и соленые огурцы нарезать ломтиками. Квашеную капусту отжать; если очень кислая, нужно промыть ее холодной кипяченой водой. Подготовленные овощи соединить, заправить растительным маслом или заправкой, посолить, поперчить.
При подаче на стол винегрет уложить горкой в салатник, украсить зеленым салатом, репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпать укропом.