Студень (3)

Ингредиенты

Свиные ножки — 250 г,
мякоть нежирной свинины — 750 г,
овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушка) — 150 г,
лавровый лист — 1-2 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
перец душистый и черный — несколько горошин, соль.

Способ приготовления

Свинину и ножки залейте 1,5 л холодной воды и варите на слабом огне 3 часа, затем добавьте нарезанные овощи и варите до тех пор, пока мясо начнет отставать от костей. В конце варки посолите и добавьте лавровый лист и перец.

Мякоть ножек отделите от костей и нарежьте кубиками, а бульон процедите.

Бульон и мясо соедините, заправьте растертым с солью чесноком, вскипятите, разлейте в чашки и охладите.

Перед подачей снимите с поверхности жир, выложите студень на блюдо и оформите зеленью.

Оставить отзыв

Баклажаны жареные с чесноком и зеленью

Салат из красного перца и моцареллы

Совет еще

Грибы млечники перед засолом или употреблением в пищу в свежем виде отваривайте или длительно вымачивайте.

Новые рецепты