Студень (3)
Ингредиенты
- Свиные ножки — 250 г,
- мякоть нежирной свинины — 750 г,
- овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушка) — 150 г,
- лавровый лист — 1-2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- перец душистый и черный — несколько горошин, соль.
Способ приготовления
Свинину и ножки залейте 1,5 л холодной воды и варите на слабом огне 3 часа, затем добавьте нарезанные овощи и варите до тех пор, пока мясо начнет отставать от костей. В конце варки посолите и добавьте лавровый лист и перец.
Мякоть ножек отделите от костей и нарежьте кубиками, а бульон процедите.
Бульон и мясо соедините, заправьте растертым с солью чесноком, вскипятите, разлейте в чашки и охладите.
Перед подачей снимите с поверхности жир, выложите студень на блюдо и оформите зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Подвядшие овощи могут ухудшить вкус и цвет блюд. Что бы освежить подвядшие овощи, окуните их в раствор, содержащий немного уксуса и два кубика сахара. Овощи востановят свой яркий зеленый цвет.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной