Колбаса свиная полукопченая (Русская кухня)

Ингредиенты

2 кг. свинины,
½ стакана бульона,
2 ст. ложки картофельного крахмала,
½ ст. ложки соли,
перец черный молотый, чеснок, пряности,
4 м. черевы (кишки) свиной.

Способ приготовления

Свинину два раза пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, чеснок, картофельный крахмал, бульон и пряности по вкусу. Хорошо перемешать.
Наполнить фаршем кишки, связывая их кругами. Готовые колбасные батоны коптить в горячем дыму около 12 часов.

Оставить отзыв

Бесподобная сёмга с ананасами (Духовка)

Коктейль "апельсиново-лаймовый релаксер" (orange-lime relaxer)

Совет еще

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.

Новые рецепты