Колбаса свиная полукопченая (Русская кухня)
Ингредиенты
- 2 кг. свинины,
- ½ стакана бульона,
- 2 ст. ложки картофельного крахмала,
- ½ ст. ложки соли,
- перец черный молотый, чеснок, пряности,
- 4 м. черевы (кишки) свиной.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Свинину два раза пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, чеснок, картофельный крахмал, бульон и пряности по вкусу. Хорошо перемешать.
Наполнить фаршем кишки, связывая их кругами. Готовые колбасные батоны коптить в горячем дыму около 12 часов.