Колбаса сырокопченая обыкновенная (Русская кухня)
Ингредиенты
4 кг. говядины, 2,5 кг. свиного сала, 150 гр. соли, 25 гр. черного молотого душистого перца, 8 м. черевы (кишки) свиной.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Мясо и сало пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, размешать, начинить кишки и подвесить в сухом прохладном месте на 8-10 суток, после чего колбасу коптить холодным дымом в течение 6 суток.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой