Курица заливная (2) (Русская кухня)

Ингредиенты

1 курица,
1 морковь,
соль,
15 гр. зелени петрушки,
1 лавровый лист,
8 горошин душистого перца,
½ ч. ложки желатина.

Способ приготовления

Очищенную, выпотрошенную и вымытую курицу разрезать пополам или на четыре части, положить в кипящую воду, добавить крупно нарезанную морковь, перец горошком, лавровый лист и варить, пока она не станет мягкой; к концу варки посолить.
Вареную курицу охладить, отделить кости, мясо назрезать на небольшие кусочки, аккуратно разложить на блюде и украсить кружочками моркови и зеленью петрушки.
Куриный бульон уварить на половину, снять жир и процедить. Добавить набухший желатин и прогреть, чтобы желатин растворился. Затем бульон охладить и залить им выложенное на блюдо мясо курицы.

Оставить отзыв

Цветная капуста в сырном соусе

Яйца под майонезом с гарниром

Совет еще

Специи в овощные супы кладут в ограниченном количестве, поскольку эти супы в достаточной мере ароматизируются овощами, входящими в их состав.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой