Рассольник домашний (6) (Русская кухня)
Ингредиенты
250 г капусты, остальные продукты (кроме перловой крупы) как для рассольника ленинградского.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Готовят с говядиной, свининой, бараниной, домашней птицей. Сварить мясной бульон. Нарезать свежую капусту квадратиками. Положить в кипящий бульон капусту, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками или кубиками. Через 10 минут добавить припущенные огурцы, пассерованные белые коренья, морковь, лук, специи, варить до готовности.