Рассольник домашний (6) (Русская кухня)

Ингредиенты

250 г капусты, остальные продукты (кроме перловой крупы) как для рассольника ленинградского.

Способ приготовления

Готовят с говядиной, свининой, бараниной, домашней птицей. Сварить мясной бульон. Нарезать свежую капусту квадратиками. Положить в кипящий бульон капусту, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками или кубиками. Через 10 минут добавить припущенные огурцы, пассерованные белые коренья, морковь, лук, специи, варить до готовности.

Оставить отзыв

Салат "шапка мономаха" (1)

Суп картофельный с кукурузой

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты