Испанская холодная закуска
Ингредиенты
- Перец сладкий красный — 2 стручка,
- лук репчатый — 2 головки,
- яйцо вареное — 2 шт.,
- салат — несколько листьев,
- мидии консервированные — 2 банки,
- маслины — 24 шт.,
- оливки фаршированные — 24 шт.,
- окорок — 125 гр.,
- масло оливковое — 3 ст. ложки,
- уксус винный белый — 2 ст. ложки,
- соль, перец черный молотый.
Способ приготовления
Сладкий перец и лук нарежьте тонкими кольцами. Яйца очистите и разрежьте каждое на 8 долек. Мидии отделите от заливки.
Мидии, маслины и оливки уложите на 4 тарелки. Вокруг разложите кольца сладкого перца и лука, сверху — ломтики яиц и нарезанный тонкими ломтиками окорок.
Смешайте 2 столовые ложки заливки от мидий, масло, уксус, соль и молотый перец, взбейте и сбрызните закуску.
К закуске подайте сухое красное вино или охлажденное пиво.