Закуска из мяса курицы в желе
Ингредиенты
- 500 гр. куриных окорочков,
- 50 гр. майонеза,
- 25 гр. сахара,
- 200 гр. соленых огурцов,
- 250 гр. вареного картофеля,
- 200 гр. вареной моркови,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- 150 гр. консервированного зеленого горошка,
- 15 гр. зелени укропа и петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Для желе:
- 25 гр. желатина,
- 50 гр. майонеза.
Способ приготовления
Куриные окорочка промыть, снять с них кожу и жир, залить 1 л. воды и отварить до готовности. Затем отделить мясо от костей и нарезать кусочками. Майонез растереть с сахаром, добавить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенный и нарезанный соломкой картофель, а также очищенную и нашинкованную морковь. Яйца очистить и нарубить, добавить вместе с консервированным зеленым горошком к остальным продуктам. Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить желе: залить желатин 120 мл. воды и поставить в теплое место на 30–40 мин. Когда желатин разбухнет, смешать массу с майонезом. Выложить на середину блюда мясо курицы, посолить и приправить перцем по вкусу, залить смесью желатина с майонезом. Вокруг разложить гарнир из овощей с майонезом. Украсить блюдо вымытыми веточками укропа и петрушки, поставить в холодильник на 1 час для застывания.