Тушеная курица, фаршированная каштанами, грецкими орехами, печенью, трюфелями и рисом

Ингредиенты

Тушка курицы, 50 г сливочного масла, 50 г жареных каштанов, 70 г куриной печени, 70 г трюфелей, 30 г грецких орехов, 60 г вареного рассыпчатого риса, 50 г корней сельдерея, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную тушку промыть, обсушить, натереть смесью специй и соли. Приготовить фарш. Для этого каштаны измельчить, грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, истолочь. Куриную печень промыть и измельчить. Соединить каштаны, куриную печень, промытые и нарезанные ломтиками трюфели, а также грецкие орехи. Корни сельдерея очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить в фарш вместе с вареным рисом. Все посолить и приправить специями по вкусу. Приготовленным фаршем начинить курицу, разрез аккуратно зашить. Выложить тушку на противень, смазанный сливочным маслом, поставить в умеренно разогретый духовой шкаф. Запекать до готовности, периодически поливая курицу образующимся соком.

Оставить отзыв

Суп-крем с помидорами

Мойва запеченная в омлете с луком (Духовка)

Совет еще

Пряности, в том числе укроп, оказывают влияние на снижение норм соли в блюде и тем самым препятствуют перенасыщению организма солями. Даже такой солелюбивый продукт, как рыба, допускает снижение нормы соли при варке или жаренье, если увеличить дозу пряностей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)