Соленая курица по-датски

Ингредиенты

Тушка курицы,
500 гр. мякоти ананаса,
100 гр. майонеза,
100 мл. сливок,
50 гр. листьев зеленого салата,
5 гр. сахара,
15 гр. зелени петрушки,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную тушку промыть, разрубить на порционные куски. Вскипятить 500 мл. воды, добавить соль, специи и сахар, охладить полученный рассол, залить им курицу и оставить в прохладном месте на 2 дня, время от времени перекладывая куски курицы сверху вниз, чтобы они равномерно просолились. Затем мясо вынуть, промыть и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Снять с кусков курицы кожу, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками. Листья зеленого салата вымыть, обсушить и выстлать ими тарелки. На листья выложить куриное филе. Майонез смешать со сливками и измельченной мякотью ананаса. Этим соусом полить курицу и украсить блюдо вымытыми веточками петрушки. Отдельно можно подать запеченный картофель.