Плакия из цыплят с зеленью

Ингредиенты

2 тушки цыпленка,
600 гр. репчатого лука,
700 гр. помидоров,
250 мл. растительного масла,
20 гр. зелени петрушки и сельдерея,
5 гр. рубленого чеснока,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Обработанные тушки цыплят промыть, разделать на куски, посолить и поперчить. Обжарить мясо в разогретом растительном масле (использовать 120 мл) до образования золотистой корочки. В отдельной кастрюле смешать растительное масло с 120 мл воды, нагреть, добавить очищенный, вымытый и нарезанный ломтиками репчатый лук. Добавить ошпаренные и протертые через сито помидоры, вымытую мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея, чеснок. Посолить и поперчить, довести до кипения, положить в полученный соус мясо цыплят и тушить на слабом огне до готовности.

Подавать плакию из цыплят к столу в холодном виде под тем же соусом, в котором они тушились.