Паштет из индейки со специями

Ингредиенты

500 г филе индейки, 25 г тертой цедры лимона, 100 г репчатого лука, 2 г корицы, 2 г молотого имбиря, 2 г молотого мускатного ореха, 200 г белого хлеба без корки, 100 мл сливок, 20 г зелени укропа и петрушки, 2 яйца, 100 г молодых кабачков, 100 г филе кильки, 25 г консервированных каперсов, 25 г консервированных маслин, 30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленное филе индейки промыть, нарезать небольшими кубиками. Смешать цедру лимона, специи и пряности, добавить очищенный, вымытый и нарубленный репчатый лук. Все перемешать с филе индейки, посолить, положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин.

Белый хлеб нарезать кубиками, залить сливками, дать постоять, затем размять. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить. Мясо вынуть из морозильной камеры и измельчить миксером до состояния пюре. Ввести в фарш сырые яйца, размоченный хлеб и зелень, посолить и поперчить по вкусу. Кабачки вымыть, удалить плодоножки, мякоть мелко нарезать, смешать с нарубленным филе кильки, измельченными каперсами и маслинами, добавить в основную массу.

Выложить фарш в форму для запекания, смазанную маслом. Накрыть крышкой и запекать при умеренной температуре в духовом шкафу 35–45 мин. Готовый паштет охладить, нарезать порционными кусками и подать к столу. Отдельно можно подать томатный соус.

Оставить отзыв

Салат с морской капустой, зеленым горошком и яичным блинчиком

Слоеный салат с красной рыбой

Совет еще

Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, употребляют в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)