Скумбрий в грибном соусе (Изысканные блюда)
Изысканные блюдаИнгредиенты
2 крупные свежие скумбрии, 150 гр. свежих шампиньонов, 1 ст. ложка муки, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 50 мл. белого сухого вина, 1 -2 ст. ложки сливок, сок 1 лимона, 1 яичный желток, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, посолить, полить лимонным соком, обжарить с обеих сторон в растопленном масле, выложить в подогретую посуду и поставить в теплое место.
Приготовить соус. Масло, оставшееся на сковороде, смешать с мукой, добавить немного воды, посолить, поперчить, влить белое вино, немного лимонного сока, желток и перемешать.
Шампиньоны вымыть (можно не очищать), нарезать, потушить в масле и перемешать с соусом.
Рыбу выложить на блюдо и полить соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Майонез может испортиться или расслоится при хранении, он весьма чуствителен к температуре. Поэтому, летом майонез хранят в дверце холодильника, а в остальное время - при компантной температуре.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой