Хачапури с творогом и зеленью (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 200 гр. творога, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки столового уксуса, 1,5 стакана муки.
Для начинки: 250 гр. сулугуни, 2-3 дольки чеснока, 2-3 ст. ложки нашинкованной зелени, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны.
Для смазывания пирога: 1 яйцо, сливочное масло.
Способ приготовления
Приготовить тесто: сливочное масло растопить и слегка остудить, выложить творог и тщательно размять. Добавить погашенную уксусом соду, сахар и яйцо, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Приготовить начинку: чеснок мелко нарезать; сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, зелень и сметану, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в лепешки толщиной 5-7 мм. Выложить одну лепешку на противень, сверху положить начинку и разровнять. Накрыть второй лепешкой, края подвернуть под нижнюю лепешку.
Смазать взбитым яйцом и проколоть в нескольких местах зубчиками вилки. Выпекать в нагретой до 180°С духовке 40-45 минут. Горячий пирог смазать сливочным маслом и сразу подавать.