Салат из квашеной капусты с семгой (Шведская кухня)

Ингредиенты

Квашеная капуста 200 гр. Семга (гравлакс) 200 гр. яблоки 1 шт. лук зеленый 1 пуч. Оливковое масло 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Лимонный сок 1 ст. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Шведская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Капусту слегка отжимаем.
Яблоко и семгу нарезаем тонкими ломтиками, лук измельчаем.
Перекладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
Заправляем салат и перемешиваем.

Добавьте немного меда - он смягчит кислоту капусты.

Квашеная капуста появилась в Швеции под влиянием немецкой кухни в Средние века и быстро стала важным зимним продуктом. Это традиционная составляющая северного рациона наряду с семгой.
Семга (гравлакс) - символ шведской гастрономии; способ ее засолки известен с XII века: рыбаки закапывали рыбу в прибрежный песок для ферментации.

Оставить комментарий

Окрошка с грибами

Рыбный суп с картофелем и перловой крупой

Совет еще

Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной