Салат из квашеной капусты с семгой (Шведская кухня)

Ингредиенты

Квашеная капуста 200 гр. Семга (гравлакс) 200 гр. яблоки 1 шт. лук зеленый 1 пуч. Оливковое масло 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Лимонный сок 1 ст. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Шведская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Капусту слегка отжимаем.
Яблоко и семгу нарезаем тонкими ломтиками, лук измельчаем.
Перекладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
Заправляем салат и перемешиваем.

Добавьте немного меда - он смягчит кислоту капусты.

Квашеная капуста появилась в Швеции под влиянием немецкой кухни в Средние века и быстро стала важным зимним продуктом. Это традиционная составляющая северного рациона наряду с семгой.
Семга (гравлакс) - символ шведской гастрономии; способ ее засолки известен с XII века: рыбаки закапывали рыбу в прибрежный песок для ферментации.

Оставить отзыв

Рулетики овощные (Духовка)

Оджахури из свинины (Грузинская кухня)

Совет еще

Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)