Салат с перловкой и квашеной капустой (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Перловка - 150 гр.
Квашеная капуста - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. ложки
Тмин - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Перловку готовим в соответствии с рекомендацией на упаковке, остужаем.
Морковь натираем на терке, лук измельчаем.
Смешиваем ингредиенты с квашеной капустой.
Заправляем растительным маслом, тмином, солим и перчим.
Перемешиваем и оставляем на десять минут.

Ячмень - один из древнейших злаков, возделываемых в Эстонии. Из зерен растения вырабатывается ячменная крупа двух видов: перловая и ячневая.

Оставить отзыв

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо зачистить ножом от загрязнений, положить в чистую сухую эмалированную кастрюлю или миску, плотно накрыть крышкой и вынести в подвал или погреб. При температуре 5—6°С его можно хранить два-три дня.

Новые рецепты