Салат с луком-пореем (Испанская кухня)

1. Морковь нарезаем длинной соломкой.
2. Лук-порей разрезаем на три-четыре части, удаляем верхний слой, нарезаем соломкой.
3. Смешиваем оливковое масло с соевым соусом.
4. Заправляем овощи, перемешиваем.
5. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, в течение трех-пяти минут.
6. Снимаем с огня и даем настояться пять минут. Подаем теплым.

Лук-порей в больших количествах употреблял римский император Нерон. Таким способом он стремился укрепить голос, чтобы произносить продолжительные речи.