Тунисский салат с запеченными перцами "Мешуя" (Африканская кухня)

Ингредиенты

Болгарский перец 3 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 2 зубч. перец жгучий 1 шт. Оливковое масло 3 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Тмин 1 ч. л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Перцы и помидоры запекаем до черной кожицы, затем очищаем.
  2. Запеченные овощи мелко нарезаем, чеснок и острый перец измельчаем. Выкладываем в емкость.
  3. Заправляем смесью из оливкового масла с лимонным соком, тмином и солью, перемешиваем.

Подавайте салат с кускусом или лавашем, выложив сверху кусочки тунца и вареного яйца.

Название салата происходит от арабского слова "мешви", что означает "жареный". Этот салат популярен в Тунисе и часто подается с тунцом или вареными яйцами. В XIX веке его готовили бедуины Северной Африки, запекая овощи на углях и приправляя специями. В кулинарных книгах Туниса салат "Мешуя" считается одним из самых древних блюд региона.

Оставить отзыв

Картошка с ребрами
Картошка с ребрами
Рулетики со спаржей
Рулетики со спаржей

Совет еще

Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.

Новые рецепты

Южноафриканский салат "Чакалака" Морковь, Помидоры, Лук, Болгарский перец, Чеснок, перец жгучий, фасоль консервированная, кориандр молотый, Карри, Растительное масло, Соль (Африканская кухня) Эфиопский салат с капустой кейл  (Африканская кухня) Тунисский салат с запеченными перцами "Мешуя" Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, перец жгучий, Оливковое масло, Лимонный сок, Тмин, Соль (Африканская кухня) Тунисский морковный салат Морковь, Кинза, Петрушка, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, кориандр молотый, Тмин, Паприка, Соль (Африканская кухня) Марокканский салат с баклажанами "Заалук"  (Африканская кухня) Конголезский капустный салат  (Африканская кухня) Зимбабвийский салат с дови  (Африканская кухня) Замбийский салат с капентой  (Африканская кухня) Египетский салат "Балади"  (Африканская кухня) Габонский салат с пальмовым маслом "Ньембуэ" Капуста, Болгарский перец, Лук, Помидоры, Чеснок, Пальмовое масло, Перец чили, Соль (Африканская кухня)