Южноафриканский салат "Чакалака" (Африканская кухня)

Ингредиенты

Морковь 3 шт. Помидоры 2 шт. Лук 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Чеснок 2 зубч. перец жгучий 1 шт. фасоль консервированная 200 гр. кориандр молотый 1 ч. л. Карри 1 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Соль по вкусу

Кухня Африканская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Измельченные лук и чеснок обжариваем на масле.
Добавляем натертую на терке морковь, нарезанный некрупно болгарский перец и измельченный острый перец.
Выкладываем специи, перемешиваем и тушим пять минут.
Добавляем нарезанные помидоры и тушим еще десять минут.
Добавляем фасоль, перемешиваем и выключаем огонь.

"Чакалака" - блюдо, которое готовили рабочие, смешивая доступные продукты. Его ели с кукурузной кашей. Сейчас "Чакалака" - национальное достояние ЮАР.

Оставить отзыв

Совет еще

Картофель, морковь, репу, лук-порей хранят закрытыми в ямах, дно которых засыпается песком. Сверху кладется пласт земли толщиной 20 см. Небольшое количество моркови может хорошо сохраняться в ящике с сухим чистым песком.

Новые рецепты