Фуцзяньский баклажанный салат (Китайская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. Чеснок 2 зубч. лук зеленый 2 пер. Соевый соус 2 ст. л. Рисовый уксус 1 ст. л. Мед 1 ч. л. Перец чили 1/2 ч. л. масло кунжутное 1 ст. л.

Кухня Китайская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Баклажаны нарезаем полосками (можно срезать кожуру) и готовим на пару 10-15 минут до мягкости.
Чеснок и зеленый лук измельчаем.
Смешиваем соевый соус, уксус, мед, чили и кунжутное масло.
Соединяем баклажаны с чесноком и зеленым луком, поливаем заправкой и перемешиваем.

Попробуйте слегка обжарить баклажаны перед приготовлением на пару - это усилит их вкус.

Провинция Фуцзянь известна разнообразными морепродуктами, но благодаря мягкому климату она также славится обилием фруктов и овощей, в частности баклажанов, которые появились в Китае более 1500 лет назад.

Оставить комментарий

Салат из баклажан, жаренных на вертеле

Салат с изюмом и орехами

Совет еще

При разделке мяса, когда нужно отделить плёнки, жилы, жир, одной рукой нужно держать мясо, а другой нож. А вот роль третьей руки, которая держит отделяемую часть может выполнить зажим типа крокодильчик. Пружину необходимо заменить на более сильную.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной