Салат из кабачков "Хобак намуль" (Корейская кухня)

Ингредиенты

Кабачки 1 шт. Чеснок 2 зубч. Соевый соус 1 ст. л. масло кунжутное 1 ч. л. лук зеленый 2 пер. кунжут 1 ч. л. Соль 1/2 ч. л.

Кухня Корейская кухня

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Кабачок нарезаем тонкими половинками кружков, слегка присыпаем солью и оставляем на десять минут.
Обжариваем их на среднем огне две-три минуты до мягкости.
Выкладываем кабачки в емкость, добавляем измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло, соль и перемешиваем.
Посыпаем кунжутом и зеленым луком.

В Корее слово "намуль" обозначает любое блюдо из овощей, приготовленное в виде салата или гарнира. "Хобак намуль" - это простое, но очень популярное блюдо, которое традиционно подают как часть панчхана - набора небольших закусок к основному блюду.

Оставить отзыв

Торт шоколадный Трюфель (Духовка)

Карловарские битки

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты