Капустный салат с морковью (Мексиканская кухня)

1. Тонко шинкуем капусту и натираем на терке морковь, лук нарезаем тонкими полукольцами.
2. Выкладываем овощи в емкость.
3. Готовим заправку из лаймового сока, масла, соли и перца.
4. Заправляем салат и перемешиваем.

Перед подачей дайте салату настояться 15 минут.

Этот салат - мексиканский вариант американского коулсло, но без майонеза. Он особенно популярен в центральных регионах, где его нередко подают к барбекю, морепродуктам и в качестве начинки для тако.