Миндальные галеты (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Мука 1/2 стак. Сахар 1 стак. Миндаль 1 стак. Сливочное масло 4 ст. л. Яйцо 4 шт.

Способ приготовления

Масло твердой консистенции растирают с сахаром добела, постепенно вводят туда желтки и выбивают до пышности, затем всыпают муку и все хорошо перемешивают.

Очищенный и подсушенный миндаль пропускают через мясорубку или толкут в ступке, после чего смешивают с заранее растертой массой и вливают крепко взбитые белки. Хорошо перемешанное тесто отсаживают из бумажного кондитерского мешочка на лист, смазанный маслом, в виде лепешечек.

Выпекают галеты при температуре 240-250° С в течение 18-20 минут. Готовые галеты горячими снимают с листа ножом.