Молочный суп с брынзой по-молдавски
Ингредиенты
1 л молока, 100 г сливочного масла, 60 г муки, 2 яйца, 150 г брынзы, соль по вкусу.
Способ приготовления
В половине нормы масла пассеровать муку, не доводя до подрумянивания. Залить пассерованную муку молоком при постоянном помешивании.
Смесь взбить веничком, чтобы не было мучных комков, и варить 10—15 минут, помешивая, после чего снять с огня. Яйца хорошо взбить, развести небольшим количеством молока и полученную смесь вливать понемногу в суп, помешивая. Добавить оставшееся масло. При подаче в готовый горячий суп добавить мелко нарезанную брынзу.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Жареная рыба приобретает ещё лучший вкус, если её смочить в молоке, обвалять в муке и изжарить в хорошо разогретом растительном масле.