Молочный суп с мучными клецками
Ингредиенты
2 л молока, соль, сахар по вкусу.
ля клецек:
5 яиц, 30 г муки.
Способ приготовления
Вскипятить молоко, опустить в него приготовленные клецки, вновь вскипятить, добавив соль и, по желанию, сахар. Подать горячим.
Приготовление клецек: взбить в пену отдельно 5 яичных белков и 5 яичных желтков, затем осторожно их соединить и перемешать с мукой. Эту массу вылить в кипящее молоко и накрыть крышкой. Через 5—7 минут (когда тесто всплывет) перевернуть его и опять накрыть крышкой. Через 10 мин вынуть тесто, нарезать кусочками и опустить в суп.