Блины сахарные
Ингредиенты
5 стаканов муки, 4 стакана молока, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 20 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления
В теплом молоке растворить дрожжи и влить их в муку. Тщательно взбить тесто лопаточкой. Поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Размешать в теплом молоке желтки и растопленное масло, добавить сахар и соль. Влить все это в тесто, хорошо размешать. Дать тесту вновь подняться. Добавить взбитые в крепкую пену белки и сразу выпекать блины. Подать к столу, посыпая каждый блинчик сахаром.