Блины с грибами (6)
Ингредиенты
3 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли.
Для фарша:
500 г грибов, 2 большие репчатые луковицы, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, черный молотый перец, соль, зелень петрушки и укропа по вкусу.
Способ приготовления
Смешать яйца, соль и часть молока, осторожно влить в муку, хорошо вымешать, чтобы не было комков. Добавить остальное молоко, соду.
Хорошо вымешать и выпекать блины.
Приготовление фарша: отдельно поджарить лук на сливочном масле. Грибы перебрать, промыть, мелко порезать и жарить на сковороде с добавлением сливочного масла и сметаны в течение 10 мин.
Посолить, добавить пережаренный лук, соль, жарить еще 5 мин, добавить перец, зелень. На середину блинчика уложить тонким слоем грибной фарш, загнуть два противоположных конца блинчика в середину и туго скатать в трубочку. Блины обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях и обжарить на сливочном масле.