Блины с грибами и шпинатом (2)
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки, 2 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 30 г дрожжей, 20 г сливочного масла.
Для фарша:
300 г грибов, 200 г шпината, 100 г сливочного масла, 100 г молока, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Смешать яйцо, соль, 1 стакан молока, дрожжи, 1 стакан муки. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Добавить остальные молоко и муку, перемешать. Выпекать блины.
Приготовление фарша: промытые свежие грибы мелко порезать, посолить, поперчить и поджарить на сливочном масле. К грибам добавить 1 ч. л. муки, перемешать, снова поджарить и выложить в кастрюлю. Шпинат отварить, отцедить, мелко порубить и соединить с грибами, добавить молоко и варить на слабом огне до загустения.
На выпеченные блины положить фарш. Свернуть трубочкой, поместить в смазанный маслом сотейник. Сверху положить сливочное масло и поставить на 10—15 мин в духовой шкаф.
К блинам подать охлажденную сметану.