Яйца, фаршированные ветчиной и луком

Ингредиенты

Яйцо 5 шт. Ветчина 50 гр. картофельное пюре 300 гр. Луковица средняя 1/4 шт. сыр твердый 50 гр. Майонез 1 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Зелень петрушки или укропа 2-3 веточка Соль по вкусу Специи по вкусу

Способ приготовления

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем аккуратно очистить, чтобы белок остался целым. Яйца разрезать вдоль пополам, половинкам белков придать форму лодочек, немного срезав края. Желтки и срезанные части белков протереть через сито.

Ветчину очень мелко нарубить. Лук нашинковать и обжарить до прозрачности в растительном масле. Зелень измельчить. Желтки с белками, лук, ветчину, зелень, соль, специи, майонез тщательно перемешать.

Наполнить яичные белки фаршем. На сервировочное блюдо выложить картофельное пюре так, чтобы получились «волны», на нем разместить приготовленные «лодочки» из белков, все засыпать тертым сыром и поставить на 5—10 мин в духовку. Подавать на этом же блюде, украсив зеленью.