Тыква, фаршированная гречкой с грибами (Духовка)

Тыкву вымыть, срезать верхушку, но не выбрасывать. Ложкой удалить семена и мякоть, оставив на стенках слой 2—3 см. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5—8 минут.

Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности, но следить, чтобы каша была не слишком сухой.

На дно тыквы положить немного масла, затем выложить слой каши, а сверху слой грибов. Чередуя слои, заполнить тыкву так, чтобы до ее верха осталось расстояние 1—2 см. Влить в тыкву 100 мл воды (или бульона) и накрыть срезанной верхушкой. Тыкву установить в жаропрочной посуде или форме для запекания и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 °С 1,5—2 часа.