Чебуреки (9) (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

Для теста:

5 стаканов муки, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 ч. л. соли.

Для начинки:

700 г мяса (баранина пополам с говядиной), 500 г репчатого лука, 2 ст. л. молока или воды, соль, перец, жир для жарки.

Способ приготовления

Замесить пресное тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на полчаса. Тесто разделить на кусочки по 20—30 гр., скатать их в шарики, из которых раскатать лепешки толщиной 2 мм. На каждую лепешку положить фарш, лепешку сложить пополам, края защипнуть, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Жарить чебуреки во фритюре. Подать чебуреки следует очень горячими.

Приготовление начинки: мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, молоко или воду, перемешать