Шпротный паштет с сыром
Ингредиенты
1 банка шпрот, 100 г тертого сыра.
Для яичной массы:
3 желтка, 1 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. муки, 3 белка, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Шпроты размять в однородную массу вилкой, добавить сыр и масло из консервов. Шпротной массой заполнить до половины корзиночки из теста, сверху положить яичную массу и запечь в духовке в течение четверти часа.
Приготовление яичной массы: желтки взбить с томат-пастой, посолить, поперчить, добавить муку и осторожно замешать взбитые белки.
Аналогичным образом можно приготовить паштет из сайры, сардин, тунца, лосося.