Курица с овощами и свиной копченой грудинкой
Ингредиенты
300 гр. курицы, 1 ч. л. куриного жира, 4 ст. л. сливочного масла, несколько головок лука-саженца, 1 морковь, 1 репа, 100 г копченой свиной грудинки, V2 мясного бульона, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную птицу жарить в сотейнике. За 10—15 минут до готовности птицы слить жир, положить гарнир, расположив его вокруг курицы. Для гарнира использовать маленькие головки лука-саженца, морковь и репу, нарезанные в форме кубиков и обжаренные с маслом. Добавить копченую свиную грудинку, нарезанную кубиками и предварительно ошпаренную водой. Затем добавить крепкий мясной бульон, накрыть посуду крышкой и припускать на слабом огне в течение 10—15 минут.
При подаче положить на блюдо и тарелку порцию птицы с гарниром и соусом, посыпать зеленью.