Гречневые заварные блины
Ингредиенты
Гречневые заварные блины:
600 гр. гречневой муки, 1,5 л молока, 25 г дрожжей, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Разогреть 660 мл молока до 50 °С, добавить к дрожжам. Добавить растопленное сливочное масло. Отделить желтки от белков, добавить сахар и желтки в молоко. Добавить муку, взбить, оставить на 2 ч. Взбить белки с солью. Разогреть оставшееся молоко до 50 °С, добавить в тесто со взбитыми белками, перемешать и оставить на 1 ч. Жарить блины на раскаленном растительном масле.
Время приготовления: 4 часа 40 минут
Количество порций 5-6