Овощные канапе (2)

Ингредиенты

По 300 г цветной капусты, мякоти тыквы и цукини, 1 красный сладкий перец, 1 стебель лука-порея, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 2-3 веточки тимьяна, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Капусту разобрать на небольшие соцветия. Мякоть тыквы и цукини, перец и лук-порей нарезать кусочками. Подготовленные овощи по отдельности отварить на пару до готовности, по вкусу посолив и приправив перцем.
Выложить готовые овощи в миску, полить бальзамическим уксусом, смешанным с оливковым маслом, посыпать зеленью тимьяна, аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Затем кусочки овощей, чередуя, нанизать на шпажки, выложить на тарелку, украсить зеленью тимьяна и подавать. Отдельно подать оставшийся маринад в качестве соуса.