Канапе с медовым соусом
Ингредиенты
2 груши, 5-6 абрикосов, по 1/2 стакана ягод крыжовника и ежевики, 1/2 стакана меда, 1 палочка корицы, 1/4 ч. ложки тертой на мелкой терке апельсиновой цедры, 1/4 стакана осветленного грушевого сока, молотая корица по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовить соус: грушевый сок прогреть, положить палочку корицы и апельсиновую цедру, проварить 2-3 минуты, добавить мед, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, 3-5 минут, процедить через сито.
- Груши промыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Ягоды промыть, обсушить.
- На шпажки, чередуя, нанизать кусочки груш, ягоды и дольки абрикосов, выложить на тарелку, посыпать молотой корицей, украсить листочками мяты. Отдельно подать медовый соус.