Канапе-пирожные
Ингредиенты
5 яиц, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 1/4 стакана крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/4 стакана молока, шепотка соли, ванилин по вкусу.
Для крема:
2 стакана 35%-ных сливок, 2/3 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана ананасового сиропа, ягоды, молочный шоколад, листочки мелиссы по вкусу.
Способ приготовления
- Размягченное масло взбить с сахаром, солью и ванилином в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить по одному все яйца, затем молоко и взбивать еще 1-2 минуты. Помешивая, всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Разделить тесто на 2 равные части, выложить на застеленные пергаментной бумагой противни слоем высотой 1 см и выпекать в нагретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета. Остудить.
- Сливки взбить с сахаром в густой пышный крем. Ананасовый сироп развести 1/2 стакана кипяченой воды и пропитать коржи. Переложить корж на поднос, промазать взбитыми сливками и накрыть вторым коржом.
- Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки, разровнять и оставить на 20-30 минут. Посыпать тертым на мелкой терке шоколадом и разрезать на небольшие пирожные. Украсить ягодами, листочками мелиссы и подавать.