Суп из брюссельской капусты (2)

Ингредиенты

Брюссельская капуста 20-25 шт. (кочанчиков) Морковь 1 шт. Петрушка 1 корень Луковица 1 шт. Картофель 100 гр. Сливочное масло 2 ст. л. Сметана 2 ст. л. Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, петрушку, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка обжарить, картофель нарезать кубиками. В кипящую подсоленную воду (или бульон) положить картофель и довести до кипения, затем добавить пассерованные коренья, варить 10-15 минут. Очищенные и промытые мелкие кочанчики (крупные разрезать пополам) добавить в кипящий суп и варить 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Оставить отзыв

Румяные шарики

Волованы из фасоли с грибами

Совет еще

Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3—5 мин.

Новые рецепты