Языки под винным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Категории продуктов: Продукты: зеленые ------------------ кинза, петрушка, мука пшеничная красные ------------------ вино сухое красное, мускатный орех желтые ------------------ язык говяжий, масло сливочное белые ------------------ чеснок черные ------------------ язычки свиные, соль, черный душистый перец Говяжий язык и свинные язычки помыть, удалить слюнные железы, положить в горячую воду отварить. Остудить в холодной воде, удалить кожу, начиная от основания, нарезать порционными кусками. Муку поджарить со сливочным маслом, развести холодным бульоном, влить красное сухое вино, добавить мелко натертого мускатного ореха, черного душистого перца, посолить, поместить порционные куски языков и закипятить. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой и петрушкой.

Оставить отзыв

Шампиньоны маринованные (2)

Шампиньоны маринованные (2)

Свиная вырезка в слоеном тесте

Свиная вырезка в слоеном тесте

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.