Баклажаны по-австрийски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Баклажаны 200 гр. Баранина 60 гр. Рис 15 гр. Лук 30 гр. Сыр 10 гр. Растительное масло 5 гр. Соль по вкусу Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

Баклажаны разрезаем вдоль пополам, а мякоть надрезаем крест на крест. Баклажаны укладываем разрезом вниз на разогретую сковороду и обжариваем в растительном масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой (должны получиться лодочки со шкуркой ), мелко рубим, смешиваем с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной, пропущенной через мясорубку. В массу вводим соль, перец, часть взбитого сырого яйца и все тщательно перемешиваем.

Половинки баклажанов заполняем этой смесью, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке.