Ножки свиные в желе (Эстонская кухня)
Ингредиенты
Ножки свиные 110, морковь 25, лук репчатый 25, петрушка (Корень) 15, сельдерей (Корень) 15, лавр 0,3, перец горошком 0,5, соль.
Кухня Эстонская кухня
Способ приготовления
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают
лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном
и ставят в прохладное место для застывания.