Жареные голуби под соусом
Ингредиенты
голуби - 5-6шт., шпик - 100г, масло - 200г, бульон - 3 стакана, мука - 1 ст.л., лимонный сок - по вкусу, мадера - 1/2 рюмки, трюфели - 1-2шт.
Способ приготовления
Взять изжаренных голубей, разрезать их на половинки, слить масло и жир из кастрюли, в которой они жарились. Оставить в ней не более 2 столовых ложек, всыпать муки, размешать, влить 3 стакана крепкого бульона. Вскипятить, помешивая, добавить кубик сухого бульона, лимонного сока, 1/2 рюмки мадеры, вскипятить и процедить. Положить, если есть, мелко нарезанных трюфелей, облить голубей, накрыть крышкой. Поставить на легкий огонь на 10 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Богаты железом горох, фасоль и в меньшей степени — капуста, картофель . Больше всего кальция содержится в фасоли, бобах, горохе.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной