Цветная капуста в сырном соусе (2)

Ингредиенты

цветная капуста - 800 г,
лимонный сок - 1 ст. л.,
сыр гауда - 100 г,
мука и масло - 1 ст. л.,
молоко - 1/2 стакана,
овощной бульон - 1/2 стакана,
соль - 1/2 ч. л.,
мускатный орех - щепотка,
яйцо (желток) - 1 шт.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
панировочные сухари - 2 ст. л.,
петрушка - по вкусу.

Способ приготовления

Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом.

С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

С этим рецептом готовят

Оставить комментарий

Суп венгерский из цветной капусты

Салат "Турандот"

Кулинарный лайфхак

Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной