Картофельное пюре (2)
Способ приготовления
Когда отварной картофель станет мягким, будет развариваться, воду слить. Размять картофель деревянной толкушкой, добавить масло, соль, горячее молоко и хорошенько разотрем. Пюре должно получится без комочков, белое и пышное. Сверху хорошо полить растопленными на сковороде шкварками. Вместо сливочного масла в картофельное пюре можно положить сало. Если пюре предназначено для запеканок или отделки какого-то блюда, имеет смысл добавить еще 1-2 яичных желтка. А для улучшения вкусу можно добавить пару столовых ложек сметаны.
Похожие рецепты
С этим рецептом готовят
- Угорь печёный
Рыба, Сливочное масло, гарнир, Соус
- Шарики из фарша (Духовка)
- Тефтели из кальмаров
Кальмары, Репчатый лук, Рис вареный, Мука, Яйцо, Растительное масло, Томатный сок, Соль, Молотый черный перец
- Мясо по-бретонски
Говядина, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Зелень петрушки, перец, Соль
- Цыпленок, жаренный в фольге
Цыпленок, Растительное масло, Майоран, Зелень петрушки, Соль
- Рыба "Пай"
Филе рыбы, Сыр, Горчица, Яйцо, Мука, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль
- Свинина по-дворянски (Духовка)
корейка свиная, Шампиньоны, Луковица, Грецкие орехи, вино белое, Масло, Соль, перец, Зелень
- Говядина жареная по-кубински
- Цветная капуста в сырном соусе (2)
- Тефтели в томате (4)
- Мясо тушеное крупным куском
- Кролик в белом соусе
кролик, Лавровый лист, Репчатый лук, Морковь, перец, Петрушка, Соль
- Гусь, запеченный в соусе и с сыром (Духовка)
Гусь, Сливочное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидоры, Соль, Мука, Бульон, Яйцо, Сыр, Сметана
- Кролик жареный
кролик, Масло
- Минтай жареный
минтай, Мука, Специи, Соль, Перец черный, Оливковое масло
- Свиные ребра, тушеные в сметане
свиные ребра, Сметана, Соль, перец, кориандр молотый, Лимонный сок
- Говядина с хреном
Говядина, Луковица, Морковь, Маринованные грибы, Зелень петрушки, Соль, Пряности, Хрен
- Куриная печень с грибами в соусе teriyaki
- Печень тушеная (3)
Печень, масло топлёное или растительное, Луковица
- Печень по-строгановски (Русская кухня)
- Рулетики с зеленым горошком
- Рыба, тушенная в соусе с белым вином
- Рыба, тушенная с овощами
- Рыба, жаренная в сухарях
- Рыба, жаренная в сухарях (2)
- Жаркое "Эстерхази" (Австрийская кухня)
- Соус "песто"
- Сельдь жареная
Сельдь, Шпик, Мука, Яйцо, Сухари, Уксус, Горчица, Соль
- Жареный антрекот в тесте из сыра