Суфле из шпината (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Шпинат 1 кг,
- мука 4 ст. л.,
- растительное масло 3 ст. л.,
- молоко 1 стакан,
- отвар шпината 1 стакан,
- сыр 150 г,
- яйца 2 шт.,
- соль.
Способ приготовления
Шпинат отварить в подсоленной воде, отжать и мелко нарубить. Приготовить мучную панировку, развести ее молоком и отваром шпината. Соус варить при слабом кипении 2—4 мин, затем снять с огня и заправить яичными желтками. Залить соусом шпинат, добавить взбитые белки, посолить и все осторожно перемешать. Массу выложить в смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в сильно разогретой духовке.