Баклажаны с грибами

Способ приготовления

Баклажаны порезать кубиками или крупной соломкой - и потушить в небольшом количестве подсоленой воды с маслом и специями. Грибы порезать, также потушить в соленой воде, а затем обжарить в масле. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Все перемешать и остудить. Добавить немного уксуса, совсем чуть-чуть.

Оставить отзыв

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.