Продукты

Рецепты по продуктам

хмели-сунели

Пряная, но не острая смесь специй, очень популярная в кавказской и особенно в грузинской кухне.

Сокращенный состав хмели-сунели: равные по объему части в порошке базилика, кориандра, майорана, укропа, 1—2 % красного перца, 0,1% имеретинского шафрана.

Полный состав хмели-сунели: равные по объему части фенугрека, кориандра, укропа, сельдерея, петрушки, базилика, чабера садового, мяты, лаврового листа, 2% красного перца, 0,1% имеретинского шафрана.

Хмели-сунели используют в харчо, сациви и другие блюда грузинской кухни. Смесь должна быть зеленоватого цвета

Рецепты по продукту

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Совет еще

Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.