Суп по-индийски с бараниной

Ингредиенты

Баранина 400 гр. Лук 1 шт. Жир 1 ст. л. Вода 1 л. Лавровый лист 1 шт. Карри 1 ч. л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Лимонный сок по вкусу Сметана 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в жире. Добавьте порошок кэрри и потушите на слабом огне еще 3-4 минуты. Мясо нарежьте крупными кусками, а зелень для супа порубите помельче, все поджарьте на сковороде. Не забудьте положить лавровый лист и соль. Переложите все, что вы уже успели приготовить в другую (более высокую) посуду и тушите на небольшом огне до готовности (1,5-2 часа). Когда бульон выкипит наполовину, процедите его, добавьте сок лимона и сметану и снова положите мясо. Такой суп подают с рассыпчатым рисом.