Салат из картофеля с зеленью

Ингредиенты

Картофелины крупные 10 шт. лук зеленый 250 гр. Чеснок 2 дольки Зелень рубленая 2 ст. л. Огурцы соленые 3-4 шт. Подсолнечное масло 100 гр. Майонез 1/2 банка Соль по вкусу

Способ приготовления

Очистить, вымыть и отварить картофель, процедить, обсушить. В горячий картофель положить мелко нарезанный лук, растертый с солью чеснок, 4 ст. ложки рубленой зелени, масло и деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу. Добавить нарезанные мелкими кусочками (кубиками) соленые огурцы, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Сделать колбаску в виде рулета, положить на длинное блюдо (селедочницу), полить майонезом, посыпать рубленой зеленью. Летом салат можно украсить свежими помидорами.