"Баница" из готовых листов теста с брынзой (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Брынза 300 гр. Вода 1 рюм. Йогурт 1 стак. листья теста готовые 500 гр. Растительное масло 2 ст. л. Сливочное масло 125 гр. Яйцо 3 шт.

Кухня Болгарская кухня

Количество порций: 8 шт.

Способ приготовления

Продукты для 8 порций. "Баница" это слоеный пирог с брынзой, или с тыквой, или с мясом, или с овощами. На смазанный смесью растительного и небольшого количества сливочного масла противень уложить первый лист теста и сбрызнуть его растительным маслом. Сверху укладывать следующие листы и выкладывая на каждый смесь накрошенной брынзы и взбитых с йогуртом яиц (брать ее чайной ложкой и, встряхивая, посыпать тесто так, чтобы слой не был очень плотным). Верхний лист теста сбрызнуть только маслом. Разрезать "баницу" острым ножом на 8 порционных кусков и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. Вынуть из шкафа и полить оставшимся маслом те места, где остались следы от разрезов, и допекать еще 10 минут. Готовую "баницу" слегка сбрызнуть водой и накрыть салфеткой (чтобы она стала мягче). Подавать в горячем виде.

Оставить отзыв

Корейская морковка (1)

Печенье "звезда" (Духовка)

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты